La Dame Jeanne n°19 Sao Tome Ferroni

70cl - 57°

Rhum sélectionné et travaillé par la Maison Ferroni.
"Variété de canne de São Tomé (Cariz) récoltée à la main.
La canne est reposée 15 jours avant la presse. On appelle ce repos “curtir”.
Fermentation spontanée de 15 à 25 jours.
Distillation en pot still de fabrication locale (1ère passe), deuxième passe en Pot Still au feu de bois à Aubagne."