Rhum
Le rhum est entré dans ma vie par le whisky.
Lors d'une dégustation chez mon caviste préféré, un verre s'est retrouvé devant moi. La couleur d'un whisky, presque son nez, et en bouche j'étais toujours sur la même piste.
Sauf que c'était un rhum.
Je venais d'entrer en Rhumandie avec un HSE Finish en fût de whisky, sans même savoir que j'en dégustais un.
Évidemment, il fallait approfondir le sujet. 😄
Certains rhums sont ronds, gourmands, presque aussi épais et sucrés qu'un sirop. D'autres goûtent l'olive. Ailleurs, je retrouve de la cire, du bois, de la térébenthine…
Soudain, je suis dans l'atelier de mon grand-père.
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Nouveautés Rhum
Découvrez les dernières nouveautés rhum arrivées chez Distillicious : rhums de distilleries et de producteurs que nous apprécions, embouteillages indépendants, éditions limitées et nouvelles découvertes. La sélection évolue au fil de nos arrivages, de nos rencontres et de nos coups de cœur.
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Amerique du Nord
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Embouteilleurs...
Dans le rhum, les embouteilleurs indépendants ont une liberté que j'aime particulièrement.
Ils peuvent sélectionner un fût chez un producteur, partir à la découverte de rhums d'origines différentes, poursuivre un vieillissement, travailler une finition ou créer leurs propres assemblages. Les approches sont multiples et c'est justement ce qui rend leur travail intéressant.
Derrière ces bouteilles, je cherche un nez, un palais, mais aussi une vraie curiosité. Quelqu'un capable de mettre en valeur un rhum sans forcément refaire ce qui existe déjà.Parce qu'un embouteillage indépendant n'a pas besoin d'être rare pour être intéressant. Il doit surtout avoir quelque chose à raconter.
C'est aussi pour ça que les indépendants occupent une place importante dans ma sélection de rhums chez Distillicious : ils permettent de découvrir des producteurs, des origines et parfois des associations qu'on ne retrouve pas partout.
